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※実店舗の営業日とは異なります。
乾物を主体とする様々な高級食材を数日かけて調理する。 新橋亭創業者の郷里、福建省福州市の伝統的な高級スープ。 名前の由来は 「あまりに美味しそうな香りに 修行僧ですらお寺の塀を飛び越えて来る」